Tiramisu : où et quand a-t-il été inventé en Italie ?

Tiramisu signifie remonte-moi en italien.

Le tiramisu est un dessert à base de café du nord-est de l'Italie.

Les savoiardi sont des boudoirs trempés dans le café pour le tiramisu.

La crème mélange jaunes d'œufs, sucre et fromage mascarpone.

La poudre de cacao saupoudre le dessus des gâteaux de tiramisu.

Le restaurant Le Beccherie à Trévise revendique l'invention du tiramisu.

Le Beccherie a ajouté le tiramisu à sa carte en 1972.

Le fromage mascarpone est devenu largement disponible dans le nord de l'Italie par 1933.

Le tiramisu moderne ajoute souvent de l'alcool comme le Marsala ou des liqueurs de café.

Certaines versions utilisent de la crème fouettée ou des œufs pasteurisés dans la crème.

De nombreuses recettes remplacent le café par des saveurs comme la fraise ou le chocolat.

Les gâteaux de tiramisu aujourd'hui sont souvent rectangulaires pour faciliter le montage des couches.

Le tiramisu est devenu populaire dans les restaurants à partir de la fin des années 1960.

Le tiramisu reste l'un des desserts italiens les plus reconnus dans le monde.