Espresso : comment est fabriqué le café concentré italien ?

L'espresso est un café concentré avec une couche de crème épaisse.

L'expresso est né en Italie comme une méthode rapide d'infusion du café.

De l'eau chaude est forcée à haute pression à travers du café finement moulu.

Une portion typique d'expresso se situe entre 25 et 30 millilitres.

Les machines à expresso utilisent environ 9 bars de pression pour infuser le café.

L'extraction moderne de l'expresso prend environ 25 à 30 secondes par shot.

L'expresso a une saveur plus riche et plus de substances solides dissoutes que le café filtre.

La crème se forme à partir d'huiles émulsifiées et de bulles de gaz carbonique.

Un expresso de 30 millilitres contient environ 65 milligrammes de caféine.

L'expresso sert de base pour les boissons cappuccino, latte et americano.

L'expresso est fabriqué en faisant passer de l'eau chaude à travers du café finement moulu.

La culture de l'expresso joue un rôle central dans les cafés du monde entier aujourd'hui.

Expresso signifie "pressé" ou "spécialement pour vous" en italien.

Les machines à expresso ont évolué depuis 1901 pour préparer un meilleur café rapidement.