Moussaka: Capas de Tradición

La moussaka es un plato en capas popular en los Balcanes y el Medio Oriente.

El plato suele incluir berenjenas o patatas con carne picada.

Se muestra un plato con moussaka y ensaladas como guarniciones.

Las capas de la moussaka griega incluyen berenjenas salteadas, carne y salsa bechamel.

Tselementes también creó una versión vegana usando berenjena molida y salsa de tomate.

Otras versiones balcánicas usan patatas, cerdo o ternera, con una parte superior de crema pastelera.

La moussaka rumana puede hacerse con capas de patatas, berenjenas o col.

La moussaka libanesa se asemeja a un estofado de tomate y berenjena, servido caliente o frío.

La mesaqaah egipcia es berenjena frita en salsa de tomate, a menudo servida con carne picada.

El tepsi baytinijan iraquí es un pastel al horno con berenjena, albóndigas y tomates.

La musakka turca no está en capas, sino que es berenjena frita en salsa de carne de tomate.

Las variantes turcas pueden incluir calabacín, zanahorias o patatas en lugar de berenjena.

El nombre de la moussaka proviene del árabe a través del turco otomano y el griego.

Platos similares de berenjena datan de libros de cocina árabes del siglo XIII.

La moussaka tiene muchas versiones locales en los Balcanes y el Medio Oriente.